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El maíz
Nixtamal en casa, tortillas y atoles, y qué mirar en la tortillería de la esquina.
Recetario digital
Maíz, frijol, calabaza, chiles y verduras de temporada, cocinados con lo que ya hay en la cocina. Un libro y nada más: sin suscripción y sin productos que se vendan aparte.
Material culinario y educativo. No es asesoría médica ni nutricional, no diagnostica ni trata ninguna condición y no ofrece resultados de ningún tipo.
Contenido
Seis cartas, seis capítulos. Cada uno empieza con un ingrediente que se consigue en cualquier mercado del país y termina con recetas para cocinar entre semana.
Nixtamal en casa, tortillas y atoles, y qué mirar en la tortillería de la esquina.
Remojo, tiempos y caldo. La base de la semana en una sola olla.
Salsas de molcajete y de licuadora, tatemado y punto de sal.
Qué se da en cada mes y cómo guardarlo para que aguante la semana.
Tatemar, dorar y calentar: la técnica más barata de la cocina mexicana.
Siete días de cocina que se pueden reordenar sin que se caiga el plan.
Antes de comprar
164 páginas · PDF y EPUB · descarga inmediata
Pago con tarjeta, SPEI u OXXO
Devolución del 100% dentro de los 14 días naturales, sin preguntas
Escrito por Rosa Medina, cocinera; revisión de contenido a cargo de una nutrióloga con cédula, acreditada en la primera página
El libro tiene fines culinarios y educativos. No constituye una consulta médica ni nutricional. Las personas con alguna condición que requiera un plan de alimentación específico, embarazadas o en lactancia deben consultar a un profesional de la salud con cédula.
Solo se recaban correo y datos de facturación, para entregar el archivo y el comprobante. No se venden ni se comparten con terceros con fines publicitarios. La baja o el borrado se solicitan por correo.
Los anuncios describen este mismo recetario, al mismo precio. No se usan fotografías de personas, comparaciones de antes y después, testimonios ni cuentas regresivas.
Actualizado: enero 2026
Responsable: Editorial La Milpa Cotidiana, S.A. de C.V., Calle Ejemplo 123, Col. Roma Norte, Ciudad de México.
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Actualizado: enero 2026